Gorditas de Frijol receta en español
Ingredientes
1- 300 Gramos de Masa de maíz
2- 50 Gramos de Queso añejo rallado
3- 3 Piezas de Chile chipotle adobado en lata
4- 1 Taza de Frijol negro refritos
1 Taza de Crema
1 Pieza de Lechuga chica
1 Cucharada de Aceite
1 Taza de Salsa de tu preferencia
Modo de Preparación:
Amasa los primeros cuatro ingredientes hasta que queden bien incorporados.
Con esa masa fabrica las gorditas de un tamaño mediano, no mas grande que una tortilla y ponlas en el aceite caliente.
Una vez doradas, sácalas y deja que escurra el exceso de aceite.
Para servirlas agrega lechuga bien picada, bañalas con la crema y con salsa picante, al gusto.
Bean Gorditas recipe in English
Ingredients:
1- 300 grams of corn dough
2- 50 grams of grated aged cheese
3- 3 Pieces of canned chipotle chili pepper
4- 1 Cup of refried black beans
1 Cup of Cream
1 Piece of Small Lettuce 1 tablespoon of oil
1 cup of sauce of your choice
Preparation mode:
Knead the first four ingredients until well incorporated.
With that dough, make the gorditas of a medium size, no bigger than a tortilla and put them in the hot oil.
Once golden brown, take them out and let the excess oil drain off.
To serve them add finely chopped lettuce, bathe them with the cream and spicy sauce, to taste.
Torta Mexicana receta en español
Ingredientes
6 chiles guajillos, desvenados, sin semillas y remojados en agua caliente, para salsa de guajillo
1/4 cebolla blanca
1 diente de ajo
1 pizca de sal
1 cucharada de manteca de cerdo
2 tazas de chorizo, en trozos
3 papas, cocidas, peladas y cortadas en trozos grandes, relleno
1 pizca de sal
8 panes para pambazo
1/4 tazas de manteca de cerdo
1 taza de lechuga orejona, cortada en tiritas
1 taza de crema
1 taza de queso añejo, desmoronado o queso fresco
Modo de Preparación
Agrega a la licuadora el chile guajillo con la cebolla blanca, el ajo, la sal a tu gusto y un poco del agua con la que remojaste los chiles.
Licúa perfectamente bien sin que la salsa quede muy líquida.
En una cacerola, agrega la manteca y vierte la salsa, sazona con sal y cocina 5 minutos.
Calienta una sartén a fuego medio, agrega el chorizo y cocina hasta que suelte la grasita, agrega la papa, cocina por 3 minutos.
En una tabla corta los panes para pambazos a la mitad, agrega el relleno y barniza el pan con salsa de guajillo. Reserva.
Calienta una sartén, agrega manteca, coloca el pambazo volteado y unta la parte de abajo con salsa de guajillo, fríe hasta que estén doraditos.
Sirve con lechuga queso, crema, y la salsa de tu agrado.
Mexican cake: recipe in English
Ingredients:
6 guajillo chilies, deveined, seedless and soaked in hot water, for guajillo sauce 1/4
white onion
1 clove garlic
1 pinch of salt
1 tablespoon of lard
2 cups chorizo, in chunks
3 potatoes, cooked, peeled and coarsely chopped, stuffed
1 pinch of salt
8 bread for pambazo
1/4 cups of lard 1 cup of apricot lettuce, cut into strips
1 cup of cream
1 cup of aged cheese, crumbled or queso fresco
Preparation mode:
Add the guajillo chili with the white onion, garlic, salt to your liking and a little of the water with which you soaked the chiles to the blender.
Blend perfectly well without making the sauce too runny.
In a saucepan, add the butter and pour the sauce, season with salt and cook 5 minutes.
Heat a pan over medium heat, add the chorizo and cook until the fat is released, add the potato, cook for 3 minutes.
On a board, cut the bread for pambazos in half, add the filling and glaze the bread with guajillo sauce. Reservation.
Heat a pan, add butter, place the pambazo turned over and spread the bottom with guajillo sauce, fry until golden brown.
Serve with lettuce, cheese, cream, and the sauce of your choice.
